Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: допущено Главным управлением учебными заведениями Народного комиссариата торговли СССР в качестве учебника для высших учебных заведений системы Наркомторга СССР : допущено Главным управлением учебных заведений Народного комиссариата торговли СССР в качестве учебника для торгово-товароведных высших учебных заведений

Ответственность: авт.: Ф. В. Церевитинов, С. А. Ермилов, В. С. Смирнов [и др.] ; под ред. Ф. В. Церевитинова

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Вкусовые товары. Пищевые жиры. Молочные товары. Яйца / Церевитинов Федор Васильевич ; Козин Н. И. ; Смирнов В. С. ; Касаткин Ф. С.

Год публикации: 1938

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 352 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

Библиография: Литература в конце глав и разделов