Основное заглавие: Расчет продуктов бродильных производств, ликеро-водочного и безалкогольных напитков

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для технологических институтов пищевой промышленности УССР]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1961

Место издания: Киев

Издательство: Гостехиздат УССР

Объем: 259 с.

Примечание: Перед загл. авт.: М. М. Коробов, И. М. Ройтер, П. М. Мальцев и др.

Ключевые слова: Бродильное производство; Ликероводочное производство; Безалкогольные напитки; Производство; Продукты; Расчет;

ББК: 36.87

Библиография: Библиогр.: с. 256-257