Основное заглавие: Товароведение крахмала, сахара, кондитерских, вкусовых, молочных продуктов и жиров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для товароведных факультетов экономических вузов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1966

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 504 с.

Примечание: Перед загл. авт.: М. Е. Мельман, И. А. Мисник, И. С. Логоткин и др.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение

ББК: 664.0026+36-9я73

Библиография: Библиогр.: с. 486-488