Автор: Роджерс Л. А.

Основное заглавие: Основы молоковедения

Ответственность: пер. с англ. И. С. Рубинштейна ; под ред. А. Ф. Войткевича и А. К. Савина

Физический носитель: текст

Год публикации: 1937

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 350 с.

Примечание: Перед загл.: Л. А. Роджерс с сотрудниками

Ключевые слова: Молоко; Молочные продукты;

Библиография: Библиогр.: в конце каждой главы