Основное заглавие: Технология консервирования
Сведения, относящ. к заглавию: допущено УУЗ Наркомпищепрома СССР в качестве учебного пособия для втузов
Ответственность: под ред. Ф. В. Церевитинова и М. С. Гроссмана
Физический носитель: текст
Название части / раздела: Консервирование мяса. Консервирование рыбы
Год публикации: 1938
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 216 с.
Ключевые слова: Консервное производство; Мясо; Рыба
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.