Автор: Рапопорт Абрам Лазаревич
Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов, применяемых в кондитерском производстве
Физический носитель: текст
Год публикации: 1936
Место издания: Ленинград
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 656 с., 2 вкл. л. карт., схем.
Примечание: Перед загл.: А. Л. Рапопорт
Ключевые слова: Кондитерское сырье; Товароведение; Кондитерская промышленность; Стандарты; СССР
Библиография: Библиогр.: с. 651-653
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.