Автор: Поляков Михаил Александрович

Основное заглавие: Некоторые особенности работы в барах

Сведения, относящ. к заглавию: (материал по курсу "Организация обслуживания иностранных туристов в ресторане")

Физический носитель: текст

Год публикации: 1977

Место издания: Москва

Издательство: Институт повышения квалификации Главинтуриста

Объем: 107 с.

Ключевые слова: Бары; Организация работы; Техника работы; Напитки; Рецептура;

ББК: 36.99-4

Библиография: Список лит.: с. 106 (6 назв.)