Автор: Муравлянский Сергей Матвеевич
Основное заглавие: Холодильная обработка и хранение мяса и субпродуктов
Физический носитель: текст
Год публикации: 1950
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 64 с.
Примечание: Перед загл. авт.: С. М. Муравлянский
Ключевые слова: Мясо; Холодильная обработка; Хранение
Библиография: Библиогр.: с. 63
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.