Автор: Матюхина Зинаида Петровна
Другие авторы: Королькова Эльвира Павловна; Ащеулова Светлана Петровна
Основное заглавие: Пищевые продукты (товароведение)
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для подготовки поваров в средних ПТУ]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1982
Место издания: Москва
Издательство: Экономика
Объем: 232 с.
Примечание: На пер. авт. не указаны
Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение
ББК: 36-9я7
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.