Почему надо бороться за свежесть пищевых жиров — Самарская областная универсальная научная библиотека

Ньюман, А. А.

Почему надо бороться за свежесть пищевых жиров [текст] : [перевод с английского / Ньюман А. А. - Ленинград : [б. и.], 1961]. - 25 с. - (Обзор иностранной литературы по вопросам масложировой промышленности. Переводы из иностранных журналов ; Вып. 53). - Описано по обл. На тит. л.: A. A. Newman. Autoxidised and heated fats as a nutritional hazard. ("Food Manufacture", 1958, № 9, № 10). - Библиогр.: с. 21-23 (85 назв.).

Автор: Ньюман А. А.

Основное заглавие: Почему надо бороться за свежесть пищевых жиров

Сведения, относящ. к заглавию: [перевод с английского

Физический носитель: текст

Год публикации: 1961]

Место издания: Ленинград

Издательство: [б. и.]

Объем: 25 с.

Серия: Обзор иностранной литературы по вопросам масложировой промышленности

Примечание: Описано по обл. На тит. л.: A. A. Newman. Autoxidised and heated fats as a nutritional hazard. ("Food Manufacture", 1958, № 9, № 10)

Ключевые слова: Жиры; Масла; Токсичность; Окисление; Рак (мед.); Желудок; Этиология; Патогенез

ББК: 51.230.02

Библиография: Библиогр.: с. 21-23 (85 назв.)