Автор: Мельман Михаил Евдокимович
Другие авторы: Мисник И. А.
Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров
Сведения, относящ. к заглавию: разделы: 1. Крахмал, крахмалопродукты, сахар и сахарные вещества. 2. Кондитерские товары : (учебное пособие для студентов товароведного факультета)
Ответственность: под ред. А. Н. Рукосуева
Физический носитель: текст
Год публикации: 1960
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 191 с.
Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение
ББК: 36-9я73
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.