Автор: Марадудина Н. В.

Другие авторы: Збандуто Л. Л.

Основное заглавие: Производство быстрозамороженных мясных готовых блюд

Сведения, относящ. к заглавию: [обзор]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1967

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 48 с.

Примечание: На обл. авт. не указаны

Ключевые слова: Мясные полуфабрикаты; Замораживание; Производство;

ББК: 36.924

Библиография: Библиогр.: с. 47