Автор: Крылова Нина Николаевна
Другие авторы: Кузнецова В. В.
Основное заглавие: Изменения сульфгидрильных групп в мясе при различных видах обработки
Год публикации: 1964
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 20 с.
Ключевые слова: Сульфгидрильные группы; Мясо; Обработка;
ББК: 36.920.2
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1220144 | кх | Доступна | - |