Автор: Крылова Нина Николаевна
Другие авторы: Лясковская Ю. Н.
Основное заглавие: Биохимия мяса
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов]
Год публикации: 1954
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 320 с., 1 л. ил.
Ключевые слова: Мясо; Биохимия
Библиография: Библиогр.: с. 304-305 (41 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.