Автор: Либерман Симон Григорьевич

Другие авторы: Петровский Василий Петрович

Основное заглавие: Справочник по производству пищевых животных жиров

Физический носитель: текст

Год публикации: 1972

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 488 с.

Примечание: На пер. авт. не указаны

Ключевые слова: Жиры; Животные жиры; Производство

ББК: 35.782.13

Библиография: Список лит.: с. 477-480; Предм. указ.: с. 481-485