Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах — Самарская областная универсальная научная библиотека

Либерман, Симон Григорьевич.

Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [текст] : [учебник для ПТУ] / Либерман Симон Григорьевич - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 256 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 253-254 (8 назв.).

Автор: Либерман Симон Григорьевич

Основное заглавие: Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для ПТУ]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1982

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 256 с.

Серия: Для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Жиры; Животные жиры; Производство

ББК: 35.782.13

Библиография: Библиогр.: с. 253-254 (8 назв.)