Автор: Кук Густав Антонович

Основное заглавие: Простейшие методы охлаждения и нагрева молока и сливок

Физический носитель: текст

Год публикации: 1932

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 38 с.

Серия: Труды ВНИИ молочной промышленности Наркомснаба СССР

Ключевые слова: Молоко; Сливки; Нагрев; Охлаждение