Автор: Кох Феликс Эрнестович

Другие авторы: Потков Л. А.

Основное заглавие: Скоропортящиеся продукты и их холодильная обработка

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для техникумов]

Год публикации: 1935

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 230 с.

Ключевые слова: Скоропортящиеся товары; Продукты; Холодильная обработка; Пищевые продукты; Перевозки;

Библиография: Библиогр.: с. 225-226