Автор: Буланов Николай Акимович
Другие авторы: Гаевой Евгений Васильевич
Основное заглавие: Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1979
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 193 с.
Ключевые слова: Пищевые производства; Птицепродукты; Мясо
ББК: 36.931
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.