Методы исследования свойств сырья и продуктов питания — Самарская областная универсальная научная библиотека

Ковалева, Ирина Павловна.

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Текст] : [учебное пособие] / Ковалева Ирина Павловна, Титова И. М., Чернега О. П. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2012. - 150, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 134-136. - ISBN 978-5-903090-67-9 : 600.00.

Автор: Ковалева Ирина Павловна

Другие авторы: Титова И. М.; Чернега О. П.

Основное заглавие: Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2012

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Проспект Науки

Объем: 150, [2] с.

ISBN: 978-5-903090-67-9

Ключевые слова: Пищевые продукты; Пищевое сырье; Продукты; Качество; Методы исследования

ББК: 36-3

Библиография: Библиогр.: с. 134-136