Автор: Гуревич Соломон Самуилович

Основное заглавие: Крахмал, его изготовление и промышленное применение

Сведения, относящ. к заглавию: изготовление картофельного и других видов крахмала - патоки, декстрина, лейогома, клейстера, загусток, бельевых крахмалов искусственного саго, картофельной муки, крахмальных пластических масс и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1931

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Сельколхозгиз

Объем: 120 с.

Cерия: В помощь колхозу и совхозу

Ключевые слова: Крахмалопродукты; Крахмал;