Грюнер, Всеволод Сергеевич. 
Применение антиoкислителей в кoндитерских изделиях [Текст] / Грюнер Всеволод Сергеевич, Соболева М. И.; Воскобойникова М. Г. ; Гос. ком. Совета Министров СССР по координации науч.-исслед. работ, Центр. ин-т НТИ пищевой пром-сти. - Москва : [б. и.], 1961. - 31 с. - (Техническая информация). - Библиогр.: с. 29-30.



Автор: Грюнер Всеволод Сергеевич

Другие авторы: Соболева М. И.; Воскобойникова М. Г.

Основное заглавие: Применение антиокислителей в кондитерских изделиях

Ответственность: Гос. ком. Совета Министров СССР по координации науч.-исслед. работ, Центр. ин-т НТИ пищевой пром-сти

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1961

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 31 с.

Cерия: Техническая информация

Ключевые слова: Жиры; Масла; Окисление; Кондитерские изделия; Кондитерское производство;

ББК: 36.86-3

Библиография: Библиогр.: с. 29-30

1072043
Грюнер, Всеволод Сергеевич. 
Применение антиoкислителей в кoндитерских изделиях [Текст] / Грюнер Всеволод Сергеевич, Соболева М. И.; Воскобойникова М. Г. ; Гос. ком. Совета Министров СССР по координации науч.-исслед. работ, Центр. ин-т НТИ пищевой пром-сти. - Москва : [б. и.], 1961. - 31 с. - (Техническая информация). - Библиогр.: с. 29-30.
ББК 36.86-3
1072043-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1072043 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера