Основное заглавие: Биохимические изменения, происходящие при хранении быстроохлажденного говяжьего мяса
Сведения, относящ. к заглавию: [X конгр. работников НИИ мясн. про-сти]
Ответственность: Соловьев В. И. [и др.]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1964
Место издания: М.
Издательство: [б. и.]
Объем: 38 с.
Ключевые слова: Мясная промышленность; Биохимические процессы; Мясо
ББК: 36.920.2
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.