Автор: Липатов Николай Никитович

Другие авторы: Тарасов К. И.

Основное заглавие: Восстановленное молоко

Сведения, относящ. к заглавию: (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов)

Ответственность: под общ. ред. Липатова Н. Н.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 255 с.

Ключевые слова: Молочные продукты; Молоко; Сухое молоко; Восстановление;

ББК: 36.95

Библиография: Библиогр.: с. 245-250. - Предм. указ.: с. 251-252