Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания — Самарская областная универсальная научная библиотека

Калашников, Александр Юрьевич.

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания [Текст] / Калашников Александр Юрьевич - М. : Проспект, 2008. - 378, [2] с. - ISBN 978-5-482-01413-4 : 103.07.

Автор: Калашников Александр Юрьевич

Основное заглавие: Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2008

Место издания: М.

Издательство: Проспект

Объем: 378, [2] с.

ISBN: 978-5-482-01413-4

Ключевые слова: Рестораны; Ресторанный бизнес; Общественное питание; Экономика; Кафе; Бары; Закусочные; Пиццерии; Предприятия

ББК: 65.431.14