Автор: Ермилов Степан Андреевич
Основное заглавие: Механическая обработка овощей в общественных столовых
Ответственность: предисл. Сыромолотова Ф. Ф.
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1925
Место издания: М.
Издательство: Нарпит. Науч.-пищевой сов.
Объем: 39 с.
Ключевые слова: Столовые; Овощи; Овощные блюда; Механическая обработка; Общественное питание
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.