Справoчник технoлoга мoлoчнoгo прoизвoдства [Текст] : технология и рецептуры. Т. 10 : Ферменты молока / [Шидловская В. П.] - СПб. : ГИОРД, 2006. - 292, [4] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 282-293. - ISBN 5-901065-86-7 : 475.45.



Основное заглавие: Справочник технолога молочного производства

Сведения, относящ. к заглавию: технология и рецептуры

Физический носитель: Текст

Название части / раздела: Ферменты молока / [Шидловская В. П.]

Год публикации: 2006

Место издания: СПб.

Издательство: ГИОРД

Объем: 292, [4] с.

ISBN: 5-901065-86-7

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Молочное производство; Молоко; Ферменты;

ББК: 36.95я2

Библиография: Библиогр.: с. 282-293

36
С 74
 
Справoчник технoлoга мoлoчнoгo прoизвoдства [Текст] : технология и рецептуры. Т. 10 : Ферменты молока / [Шидловская В. П.] - СПб. : ГИОРД, 2006. - 292, [4] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 282-293. - ISBN 5-901065-86-7 : 475.45.
ББК 36.95я2
2567388-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2567388 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера