Автор: Горбатова Ксения Константиновна
Основное заглавие: Биохимия молока и молочных продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология молока и молоч. продуктов"
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1984
Место издания: М.
Издательство: Лег. и пищ. пром-сть
Объем: 344с.
Ключевые слова: Биохимия; Молоко; Молочные продукты
ББК: 36.95-13
Библиография: Библиогр.: с. 337. - Предм. указ.: с. 338-341
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.