Автор: Наволоцкая Янина Евгеньевна

Основное заглавие: Руководство современного менеджера ресторана

Сведения, относящ. к заглавию: решение пробл. день за днем

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2006

Место издания: М.

Издательство: Вершина

Объем: 222 с.

ISBN: 5-9626-0077-0

Ключевые слова: Ресторанный бизнес; Рестораны; Ресторанный сервис; Управление

ББК: 65.431.14

Библиография: Библиогр.: с. 200