Автор: Щербаков Владимир Григорьевич

Другие авторы: Иваницкий С. Б.; Лобанов В. Г.

Основное заглавие: Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология жиров"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 85,(3) с.

Ключевые слова: Биохимия; Растительные масла; Сырье; Товароведение;

ББК: 35.782.12я7

Библиография: Библиогр.: с. 87