Основное заглавие: Крахмал и крахмалопродукты

Ответственность: Гулюк Н. Г., Жушман А. И., Ладур Т. А. и др.; Под ред. Гулюка Н. Г.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 239с.

Cерия: Современная технология

Ключевые слова: Крахмал; Крахмало-паточное производство;

ББК: 36.85

Библиография: Библиогр.: с. 234-236