Аллергенность белков молока и биотехнологические методы ее снижения — Самарская областная универсальная научная библиотека

Аллергенность белков молока и биотехнологические методы ее снижения : теория и практика : [монография] / Курченко В. П., Головач Т. Н., Евдокимов И. А., Лодыгин А. Д. - Санкт-Петербург : Профессия, 2024. - 278 с. : ил., цв. ил., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-6049395-3-6

Основное заглавие: Аллергенность белков молока и биотехнологические методы ее снижения

Сведения, относящ. к заглавию: теория и практика : [монография]

Ответственность: Курченко В. П., Головач Т. Н., Евдокимов И. А., Лодыгин А. Д.

Год публикации: 2024

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 278 с.

ISBN: 978-5-6049395-3-6

Ключевые слова: Аллергия; Аллергология; Пищевая аллергия; Диагностика; Молоко; Молочные продукты; Молочное производство

ББК: 52.523.21+36.95

Библиография: Библиогр. в конце глав