Автор: Сницарь Анатолий Иванович

Другие авторы: Морозов В. М.; Минаев А. И.

Основное заглавие: Справочник мастера жирового цеха

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1988

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 148,[3]с.

ISBN: 5-10-000206-9

Ключевые слова: Животные продукты; Жиры; Масложировая промышленность

ББК: 35.782.13

Библиография: Библиогр.: с. 150