Автор: Янушкин Николай Петрович
Другие авторы: Лагоша Иван Андреевич
Основное заглавие: Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для инженерно-экономических специальностей вузов мясной и молочной промышленности]
Год публикации: 1970
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 662 с.
Ключевые слова: Мясо; Мясное производство; Мясокомбинаты; Оборудование
ББК: 36.92
Библиография: Библиогр.: с. 657-658
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.