Автор: Шейнкман Георгий Валентинович

Основное заглавие: Производство сдобных изделий

Год публикации: 1950

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 164 с.

Серия: Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий

Ключевые слова: Сдоба; Хлебобулочные изделия

ББК: 36.831/839