Автор: Хван Евгений Александрович
Основное заглавие: Обработка рыбы копчением
Год публикации: 1976
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 113 с.
Серия: Качество, ассортимент
Ключевые слова: Копчение; Рыбопродукты; Рыбные продукты
ББК: 36.946
Библиография: Список лит.: с. 111-112
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.