Основное заглавие: Химия и технология крахмала
Ответственность: авторы глав: Керр Р. В., Цезар Ж. В., Кристенсен Л. М. [и др.] ; под редакцией Керра Р. В. ; перевод с английского Рубинштейна М. Я. ; под редакцией и с дополнениями Сипягина А. С., Степаненко Б. Н.
Год публикации: 1956
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 579 с.
Ключевые слова: Химия; Химическая технология; Крахмал; Крахмало-паточное производство
ББК: 36.851
Библиография: Библиогр. в конце разд.
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.