Автор: Бредихина Ольга Валентиновна
Другие авторы: Новикова Маргарита Владимировна; Бредихин Сергей Алексеевич
Основное заглавие: Научные основы производства рыбопродуктов
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов"]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2009
Место издания: Москва
Издательство: КолосС
Объем: 151, [1] с.
ISBN: 978-5-9532-0685-3
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Ключевые слова: Пищевые продукты; Рыбопродукты; Пищевые производства
ББК: 36.94я7
Библиография: Библиогр.: с. 150
Б 87
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.