Автор: Кокашинский Георгий Романович

Основное заглавие: Производство шоколадных изделий

Сведения, относящ. к заглавию: [для городских профессионально-технических училищ]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1966

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 199 с.

Cерия: Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий

Ключевые слова: Шоколад; Производство;

ББК: 36.864