Автор: Кокашинский Георгий Романович

Основное заглавие: Оборудование для конширования, транспортировки, хранения и темперирования шоколадных масс на зарубежных кондитерских фабриках

Ответственность: ЦНИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1969 [вып. дан 1970]

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 54 с.

Ключевые слова: Шоколад; Производство; Зарубежные страны;

ББК: 36.864

Библиография: Библиогр.: с. 52-53