Автор: Кононенко Иван Евлампиевич

Другие авторы: Пизик С. Е.; Тылкин В. Б.

Основное заглавие: Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для товароведческих отделений техникумов советской торговли]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1984

Место издания: Киев

Издательство: Вища школа

Объем: 440 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Мясные продукты; Торговля; Рыбные продукты; Товароведение; Гастрономия;

ББК: 36-9я7