Автор: Костенко Юрий Григорьевич
Основное заглавие: Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
Сведения, относящ. к заглавию: [для профессионально-технических учебных заведений]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1973
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 119 с.
Серия: Для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Мясная промышленность; Предприятия; Санитария; Гигиена; Мясо; Микробиология
ББК: 51.238.5
Библиография: Библиогр.: с. 117
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.