Автор: Костенко Юрий Григорьевич
Другие авторы: Нецепляев С. В.
Основное заглавие: Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для средних ПТУ]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1978
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 160 с.
Серия: Для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Мясная промышленность; Птицепродукты; Предприятия; Санитария; Гигиена; Мясо; Микробиология
ББК: 36.92-14+36.93
Библиография: Библиогр.: с. 157
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.