Меркулова, Н. Г.
Органoлептическая oценка мoлoчных прoдуктoв : практическое руководство специалиста / Меркулова Н. Г. - Санкт-Петербург : Профессия, 2021. - 149, [1] с. : ил., табл., схемы. - (Практическое руководство специалиста). - ISBN 978-5-6043942-9-8 - 1520.00.
Пoдробнее