Автор: Кичигин Василий Павлович

Основное заглавие: Технология и технохимический контроль производства растительных масел

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1976

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 359 с.

Ключевые слова: Растительные масла; Масложировая промышленность;

ББК: 35.782.12я7

Библиография: Библиогр.: с. 354