Автор: Кнез Вацлав

Основное заглавие: Производство сыров

Ответственность: пер. с чеш. Харитоновой И. А,

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 271 с.

Ключевые слова: Сыродельное производство; Сыроделие;

ББК: 36.958

Библиография: Библиогр.: с. 267