Автор: Кириллов Виктор Георгиевич

Другие авторы: Широков Николай Васильевич

Основное заглавие: Технохимический контроль в мясном производстве

Сведения, относящ. к заглавию: учебник для втузов мясной промышленности

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1941

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 256 с.

Ключевые слова: Мясное производство; Технический контроль;