Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов — Самарская областная универсальная научная библиотека

Кац, Зинаида Абрамовна.

Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов [Текст] : [учебник для профессионального обучения рабочих на производстве] / Кац Зинаида Абрамовна - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 216 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Загл. 1-го изд.: Производство сушеных овощей, картофеля и плодов. - Библиогр.: с. 215.

Автор: Кац Зинаида Абрамовна

Основное заглавие: Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для профессионального обучения рабочих на производстве]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1984

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 216 с.

Серия: Для кадров массовых профессий

Примечание: Загл. 1-го изд.: Производство сушеных овощей, картофеля и плодов

Ключевые слова: Овощи; Картофель; Плоды; Сушка

ББК: 36.910.2

Библиография: Библиогр.: с. 215