Автор: Карпычев Василий Андреевич

Другие авторы: Семенов Е. В.

Основное заглавие: Гидромеханические процессы технологической обработки молочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: обоснование и математическое моделирование

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1982

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 239 с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Молочная промышленность; Гидродинамические исследования;

ББК: 36.950

Библиография: Библиогр.: с. 234-237