Филиппов, Валерий Иванович. 
Технoлoгические oснoвы хoлoдильнoй технoлoгии пищевых прoдуктoв [Текст] : [учебник для студентов вузов] / Филиппов Валерий Иванович, Кременевская М. И.; Куцакова В. Е. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 571, [5] с. : ил. - Библиогр.: с. 568-572. - ISBN 978-5-98879-184-3 - 3586.00.



Автор: Филиппов Валерий Иванович

Другие авторы: Кременевская М. И.; Куцакова В. Е.

Основное заглавие: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для студентов вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2014

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: ГИОРД

Объем: 571, [5] с.

ISBN: 978-5-98879-184-3

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые продукты; Холодильная обработка; Замораживание;

ББК: 36.813.7

Библиография: Библиогр.: с. 568-572

36
Ф 53
Филиппов, Валерий Иванович. 
Технoлoгические oснoвы хoлoдильнoй технoлoгии пищевых прoдуктoв [Текст] : [учебник для студентов вузов] / Филиппов Валерий Иванович, Кременевская М. И.; Куцакова В. Е. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 571, [5] с. : ил. - Библиогр.: с. 568-572. - ISBN 978-5-98879-184-3 - 3586.00.
ББК 36.813.7
2652222-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2652222 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера